电竞投注网站保障资金安全的方法通常包括以下几点：
1. 采用安全的支付系统：网站通常会选择使用经过认证的支付系统，如第三方支付平台或加密货币，以确保用户的资金转账安全。
2. 采用安全的存款与提款方式：网站会建立严格的存款与提款流程，确保资金的安全性，并采取必要的措施来防止欺诈行为。
3. 数据加密技术：网站会采用数据加密技术，确保用户的个人信息和资金信息在传输过程中得到保护。
4. 审计与监管：网站通常会接受第三方机构的审计，以确保运营符合规定，并受到相关监管机构的监督。
至于保障游戏公平，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用公平的随机算法：网站通常会使用公平的随机算法来生成游戏结果，确保游戏的公平性。
2. 游戏监管与验证：网站会定期对游戏进行监管和验证，确保游戏结果的真实性和公平性。
3. 审计与认证：网站可能会接受第三方机构的审计和认证，以证明游戏的公平性。
以上是电竞投注网站通常采取的措施来保障资金安全和游戏公平的方法。希望以上信息对您有所帮助。